صحة ومرأة

وفاة أسرة بأكملها بسبب طريقة خاطئة تفعلها الأمهات عند طهي البطاطس

طريقة خاطئة تفعلها الأمهات عند طهي البطاطس، إذا كنت من عشاق البطاطس الذين يتناولونها بشكل يومي، فعليك الحذر قبل القيام بطبخها وفحصها جيداً، وعند ملاحظة أي عفن على سطحها، يجب التخلص منه فوراً، فقد نشرت مجلة توب هيلثي في أحد إصداراتها تقريراً طبياً محزناً جداً، حيث يعلن التقرير عن وفاة أشخاص أسرة كاملة، ويرجع سبب وفاتهم هو طبخ ربة المنزل البطاطس في ذلك اليوم بعض حبات البطاطس المصابة بالعفن الجزئي.

طريقة خاطئة تفعلها الأمهات عند طهي البطاطس

وقد وضح الأطباء أن درنة البطاطس عندما تصاب بالعفن يتكون داخله مادة كيميائية، تتجول هذه المادة إلى مادة سامة جداً بمجرد تعرضها للحرارة، لذلك يجب التخلص من أي درنة مصابة بعفن جزئي أو كلي فوراً، وهناك عدة أشكال للعفن الذي يصيب البطاطس، فهناك العفن الذي يظهر على القشرة الخارجية في شكل تقرحات بنية الشكل.

وهناك ما يظهر على شكل مناطق منخفضة على سطح الدرنة الخارجي ومع الوقت تتحول هذه المناطق إلى قشور مجعدة، كما قد يظهر العفن على شكل ثقوب أو فتحات صغيرة على القشرة الخارجية للبطاطس، كما قد يظهر العفن الخارجي على شكل لون اخضر ينتشر في القشرة الخارجية للبطاطس.

أما العفن الداخلي فقد يظهر على شكل جزء أسود، يتواجد في قلب البطاطس، كذلك قد يكون العفن لزج يظهر عند قطع درنة البطاطس بالعرض، وعند الضغط عليها تخرج منها إفرازات بيضاء مصفرة، ويحدث العفن لعدة اسباب اهمها هو سوء تخزين البطاطس، حيث يجب أن توضع البطاطس في مكان معتم وخالي من الرطوبة للحفاظ عليها من العفن، ومن الأفضل عدم شراء كمية كبيرة من البطاطس، والاكتفاء بكميات تكفي لمدة لا تتعدى الأسبوع، لأن التخزين يحتاج إلى مكان مناسب من الصعب تحقيقه في ظروف المنزل العادية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى