التخطي إلى المحتوى

يبحث الكثير عن طرق لقلي الباذنجان بدون زيت للاستفادة من عناصره، كما يفضله الكثير كوجبة مقلية لكن يبتعدون عنه لتجنب أضرار الزيت الذي يؤدي إلى السمنة المفرطة والعديد من الأسباب الضارة للجسم، و سنتعرف على طرق صحية لقلي الباذنجان بدون زيت.

قلي الباذنجان بدون زيت

  • أولاً يجب غسل الباذنجان وتقطيعه شرائح دون تقشيره أو حسب الرغبة في الشكل.
  • ثانياً يوضع الباذنجان في وعاء مليء بالماء المغلي ويضاف إليهم ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثالثاً يترك الباذنجان في الماء لمدة 10دقائق أو حتى يتغير لون الماء ويصبح بني، بعدها يصفى الباذنجان بشكل جيد من الماء ويجب التأكد من عدم وجود ماء به نهائياً.
  • رابعاً يتم إحضار مقلاة ويتم مسح بها رذاذ زيت مضغوط، وبعدها يوضع الباذنجان في الطاسة حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يقلب على الوجه الآخر.
  • خامساً يتم رفعه من النار ويجفف بمناديل ورقية للتأكد من عدم وجود ماء أو زيت به.

أضرار القلي بالزيت

  1. الإفراط في الزيت يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات.
  2. يحمل الزيت عدد هائل من الدهون التي تؤثر سلبياً على الجسم في زيادة الوزن الذي يُعرض الإنسان للإصابة بأمراض مزمنة.
  3. غالباً ما يؤدي لتعرض الجسم للأصل بالتهابات عديدة، مثل التهاب المفاصل.
  4. ويُعرض الإنسان للإصابة بالورم السرطاني.
  5. والإفراط في الزيت يصيب جسم الإنسان بأمراض الأوعية الدموية، التي عرفت بأنها أحد الأسباب التي تؤدي إلى الوفاة.
  6. كما أنه يزيد من عرضة الجسم وإصابته بالاكتئاب.