التخطي إلى المحتوى

لكل سيدة وكل فتاة، مقدم لكم طريقة عمل عجينة السينايون الأصلية بطريقة سهلة وخطوات بسيطة، ومن الجدير ذكره أن حلوى السينابون محببة ومفضلة من الكثيرين من الكبار والصغار، ويمكن تحضيرها بكل سهولة في مطبخك دون الحاجة لشراؤها من الخارج والتعرض لدفع التكاليف الباهظة في هذه الحلوى

مقادير عجينة السينابون الأصلية

  • نصف كوب من الماء الدافئ “100 مل”.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 3 بيضات.
  • باكو من الفانيليا.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • ربع كوب من السكر.
  • رشة ملح خفيفة.
  • ربع كوب زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • 6 كوب دقيق منخول وفقاً للاحتياج.

مقادير حشوة السينابون

  • سكر
  • قرفة
  • زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ.

مكونات تزيين السينابون

  • عين جمل مجروش قطع صغيرة.
  • كمية من صوص الكراميل.
  • كمية من الصوص الأبيض.

طريقة عمل عجينة السينابون الأصلية بالقرفة

قومي بخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر والحليب وامزجيهم جيداً تماماً، ومن ثم ضعي نصف كمية الدقيق أو أقل واخلطي جيداً تماماً حتى تستطيعي التقليب جيداً، من أجل تنشيط مادة الجلوتين بدلاً من العجن، واتركي العجين ليخمر حوالي من نصف ساعة إلى ساعة، وبعد ذلك ضيفي عليه الزبدة والزيت والبيض بعد ذلك، لأنهم من الممكن أن يقللوا معدل التخمير إذا تم وضعهم في البداية، ومن ثم ضعي الفانيليا والملح القليل.

ومن ثم ضعي بقية كمية الدقيق تدريجياً، واتركيها من نصف ساعة إلى ساعة لتخمر مرة أخرى، وافردي العجين بالنشابة، وضعي عليها الزبدة وافرديها جيداً، ومن ثم رشي السكر والقرفة، ولفي العجين بشكل رول أسطواني، وقطعيه على هيئة حلقات دائرية، ورشي صينية دقيق، وضعي السينابون بها واتركي بينه مسافات، وادخليها الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وإذا أردتِ نصف الكمية، استخدمي بيضتين مقاس صغير.

طريقة عمل صوص الشيكولاته للسينابون

  • 200 جرام من الشوكولاته الخام المبشورة.
  • علبة من الحليب المكثف “رينبو”.
  • تسخين اللبن المكثف حتى يساهم في إذابة الشوكولاته المبشرة، ولكن لا يغلي، وإذا تواجد ميكرويف من المفضل استخدامه لإذابتها، ويجب أن تكون الشيكولاته مبشورة جيداً حتى تذوب بسرعة.

طريقة عمل الصوص الأبيض

  • جبن كيري أو جبن كريمي.
  • سكر بودرة.
  • علبة من القشطة أو حليب.
  • فانيليا.
  • طريقة تزيين السينابون
  • الصوص الأساسي هو الصوص الأبيض، ويتم وضعه فوق السينابون على هيئة خيوط، ومن بعده صوص الكراميل أو صوص الشيكولاته.