التخطي إلى المحتوى

يتميز عيد الأضحى بأكلات اللحوم ولعل أشهرها وجبات الكباب ومن الوجبات اللذيذة طريقة عمل الكباب المغربي وهو من الأكلات الشهية للغاية والمحببة للكثيرين كبارًا كانوا أو صغارًا يمكنك أن تحضريها على سفرة عيد الأضحى بجانب المشويات الأخرى والصوصات والسلطات والبطاطس والأرز المبهر بنكهة مغربية شهية وإليك الطريقة بطريقة مفصلة وشهية ..

طريقة عمل الكباب المغربي

المكونات :

  • كلية لحم ضأن مفروم ناعم
  • عوان لثلاث أعواد كرفس مقطع
  • 3 بصلات حمراء كبيرة مفرومة ناعم
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • فصان ثوم مهروس
  • ملعقتين من الكمون
  • ملعقتين بابريكا
  • ملعقتين من الكزبرة
  • رشة قرفة
  • 200 جرام كسكسي
  • 300 مل مرقة دجاج أو لحم أو حضار
  • 200 جرام حمص
  • 3 ثمرات بصل أخضر
  • ملعقتين من النعناع المجفف.

طريقة التحضير:

  • في البداية قومي بخلط الزيت مع الثوم والتوابة في وعاء زجاجي مع تقلبيهم جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • ضيفي إليهم اللحم والكرفس المقطع ناعم واخلطي المكونات حتى تتجانس وتتشرب اللحم التوابل واتركيها لمدة 10 دقائق
  • من ثم قومي بتشكيل اللحم على هيئة صوابع أو كرات ووزعيها على الأسياخ واشويها على الفحم لمدة 15 دقيقة وقلبيها حتى تمام النضج والتحمير
  • بعد ذلك صبي عليها المرق والكسكسي في وعاء وضيفي إليها الحمص والبصل الأخضر والنعناع المجفف وقلبي الخليط وقدميها مع الأرز والصوصات وسلطة الطحينة وسلطة الثومية والسلطة الخضراء والخبز حسب التفضيل الشخصي لك.