التخطي إلى المحتوى

تعد الجبنة الكريمي نوع مشهور من أنواع الجبن الأزربي التي يتم استخدامها في تحضير جميع أنواع الحلويات وأيضاً المخبوزات، كما أن الجبنة تتميز بقوامها الكريمي، وذات طعم شهي يناسب مع كافة الأطباق، ومن أنواع الجبن المحببة لدى الأطفال وتحمل قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الجليب الذي يمد الجسم بالكالسيوم، والآن أصبح بإمكانك القيام بها بنفسك في المنزل.

طريقة عمل الجبن الكريمي

 

المكونات:

كليو من الحليب.
ربع كوب من الخل.
ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
3 قطع من الجبن المثلثات.
نصف كوب من عصير الليمون

طريقة التحضير:

يوضع إناء معدني على النار ويوضع به الحليب ويترك حتى أن يغلي بشكل جيد.
وفي أثناء الغليان يتم وضع كمية قليلة من الخل والليمون، ونقوم بتقليب الخليط ويترك لدقيقتين حتى أن يفصل الحليب ونلاحظ تكتل الحليب.
نقوم الآن برفع الحليب من على النار ويصفى من الماء بمصفاة ناعمة لتتخلصي من أي سوائل به.
ويتم وضع المزيج في الخلاط الكهربائي مع الليمون والكمية المتبقية من الخل، ورشة ملح ونبدأ بالضرب.
مع الاستمرار بالضرب نقوم بإضافة الزبدة وجبن المثلثات وتخلط المكونات بشكل جيد حتى أن تتجانس المكونات معاً، وتحصلين على قوام كريمي لا يوجد به أي تكتلات.
يتم تفريع المزيج بإناء ويغطى بشكل جيد ويوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل، وبعد ذلك يستخدم الجبن في تحضير الكثير من الأطباق والأطعمة الشهية.