التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل البيتزا: البيتزا من الأكلات التي اشتهرت كثيرا والتي أصبحت مفضلة للعديد من الأسر ويتم أكلها خارج المنزل أو جلبها إلى المنزل ولكن هل يمكن تحضيرها في المنزل أفضل وأوفر من شرائها مع ضمان كامل لكل المكونات الطازجة والنظيفة، نعم سوف نعطيكِ طريقة عمل البيتزا وخاصة عجينة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة جداً، يمكنك تجربته اليوم، وهي البيتزا الإيطالي التي تسمى ماجريتا نسبة إلى ملكة إيطاليا، والتي اشتهرت في شوارع نابولي وأصبحت المفضلة لكافة الإيطاليين وانتقلت غلى العديد من الدول حول العالم واتخذت أشكال ونكهات وحشوات مختلفة.

طريقة عمل البيتزا

عجينة البيتزا تتكون من الدقيق والخميرة، زيت الزيتون، الملح ورشة سكر. ويتم تحضير العجينة كالتالي:

يتم إذابة الخميرة بمقدار 3 ملاعق في إناء به بعض الماء، ثم رش الملح والسكر عليها ويضاف الدقيقي ويعجن المكونات حتى تتكور العجينة في يدك وتكون ناعمة، تترك العجينة حتى تستريح وتتخمر، لمدة ساعة، تقطع العجينة إلى كرات حسب الرغبة في الحجم، تترك لتستريح مرة أخرى لمدة دقائق.

تفرد كل قطعة من العجينة ويمكن دهن اليد بزيت الزيتون حتى تلين العجينة ولا تلتصق بالطاولة، بعد الفرد يمكن وضع الحشو المراد وهو فرد بعض من صلصلة الطماطم على العجينة، ثم وضع الجبن أو اللحم المفروم، أو الزيتون، أو الفلفل الحار أو البارد حسب الرغبة ثم توضع في الصينية وتدخل الفرن ويتم متابعتها حتى يحمر الأسفل والأعلى، وتأخذ المكونات اللون الذهبي، ثم يتم إخراج البيتزا من الفرن وتقطيعها وتقديمها ساخنة وطازجة ولذيذة.

يمكن تشكيل البيتزا بمكونات أخرى محببة مثل التونة، او اللحوم، أو الخضراوات للنباتيين فكلها حشوات لذيذة وتكون حسب الرغبة مع باقي المكونات كما يمكن تبديل الجبنة بأي نوع آخر غير الموتزريلا، مثل الجبن الرومي، على كل فإن أي إضافات على البيتزا لا يقلل من حجم العمل ولا يقلل من لمسات الأم والأهم هو إتقان عجينة البيتزا حتى تخرج بشكل لائق وجميل ومنتفخ ورائع ومحبب للأطفال والكبار، وهي وجبة متكاملة ومع إضافة زيت الزيتون تكون وجبة صحية