مطبخ

طريقة عمل الباذنجان المخلل تعالي معنا سيدتي كي نتعرف سويًا على هذه الطريقة

من المتعارف عليه أن مخلل الباذنجان من أشهر وألذ أنواع المقبلات وهو يوضع بجانب الوجبات الرئيسية وذلك لأنه يساعد على فتح الشهية كما أن مذاقه لذيذ وأيضا له فوائد كثيرة وتوجد طرق كثيرة ومختلفة في تحضيره مما يجعل الأقبال كثير على عمل الباذنجان المخلل ونستطيع أن نتمتع به في أي وقت ولذلك لابد من معرفة المواصفات التي لابد أن يتميز بها الباذنجان حتى نستطيع تحضيره في المنزل وأيضا لابد من معرفة الطرق الصحيحة والمختلفة لعمل هذا المخلل والأن سوف نتحدث عن طريقة عمل الباذنجان المخلل.

طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل

مكونات الباذنجان المخلل: كيلو من الباذنجان الأسود الرفيع، مع فص من الثوم المفروم، مع ملعقة كبيرة من الملح، مع حزمة من الكزبرة الخضراء، مع نصف كوب من الخل، مع ملعقتان صغيرتان من الملح، مع ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة، مع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم، مع نصف كوب من زيت الزيتون، مع أربع ملاعق صغيرة من الكمون الناعم، مع ملعقتان كبيرتان من الخل، مع ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة تحضير الباذنجان المخلل

نقوم بنزع عنق الباذنجان ثم نقوم بغسله جيدًا ثم نضع مقدار من الماء على النار ونضيف إليها الملح والخل ونتركه حتى يغلى ثم نضع به الباذنجان ونتركه حتى ينضج ثم نخرج الباذنجان من الماء ونغسله بالماء البارد حتى يبرد ويصفى بالمصفاة ثم نقوم بتحضير الحشوة والتي تتكون من نضع الثوم والكزبرة الخضراء والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والخل والكمون والملح والكزبرة الناعمة ونخلطهم جيدا ثم تفتح كل حبة من الباذنجان بالطول ونضع كمية من هذه الحشوة بداخل الباذنجان ثم نضعه في طبق في الثلاجة حتى يبرد ثم نقدمه من الوجبات.

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى