التخطي إلى المحتوى

تعرف البسبوسة بأنها نوع من أنواع الحلويات الشرقية والشامية والتي يرجع أصولها إلى بلاد الشام والمطبخ المصري، حيث تعرف البسبوسة في الخليج باسم التنورة، أو هريسة السميد، أو الهريسة، حيث أنها تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، وتقدم البسبوسة في جميع المناسبات والعزائم، ولكن تشتهر بتقديمها بكثرة في شهر رمضان الكريم، ولا بد أن تكون البسبوسة موجودة على المائدة المصرية في هذا الشهر الفضيل.

وقد تختلف طرق تحضيرها ومكوناتها على حسب الحشوة، ولكن مكونها الآساسي هو السميد، فهناك بسبوسة بالقشطة، والكريمة، والزبادي، والمكسرات، وغيرها، فتعالوا نتعرف على طريقة عمل البسبوسة التركية بالقشطة، وبمكونات بسيطة وسهلة فتابعونا.

طريقة سهلة لعمل البسبوسة التركية بالقشطة

مكونات البسبوسة:

  • كوبان ونصف من السميد.
  • 4 بيضات.
  • كوب جوز هند مبشور.
  • 2 علبة قشطة.
  • كوب زيت.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • كوب ونصف سكر.

مكونات الشربات:

  • كوب سكر.
  • علبة من القشطة.
  • 100 جرام زبدة.

طريقة تحضير البسبوسة:

  • نحضر وعاء ونضع فيه السكر، والسميد، والبيكنج بودر، وجوز الهند، ويقلبوا مع بعض جيداً.
  • يتم خفق البيض مع الزيت في إناء أخر، ثم تخفق القشطة في إناء أخر، ثم نضيف المكونات السائلة على مكونات السميد، ثم يخلطوا جيداً، حتى الحصول على عجينة متجانسة.
  • نحضر صنية الفرن، وتدهن بالزبدة ثم يوضع فيها الخليط، وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • تخرج من الفرن ثم يوضع عليها الشربات فور خروجها من الفرن، أو يقدم الشربات معها.

طريقة تحضير الشربات:

  • نحضر وعاء ونضع فيه السكر، والزبدة، والقشطة، ثم يوضع على نار هادئة.
  • تقلب المكونات ببطء بملعقة خشبية، ثم يترك على النار حتى تتماسك، ثم ترفع من على النار، وتقدم مع البسبوسة.