التخطي إلى المحتوى

طريقة جبارة لعمل الفتة، الفتة من الأطباق العربية المشهورة، والتي كن تحضيرها للمرة الأولى في مصر وبلاد الشام، وبعدها انتشرت إلى باقي بلاد الوطن العربي، وترتبط الفتة في الوطن العربي بالمناسبات السعيدة مثل شهر رمضان المبارك وعيد الفطر والأضحى، حيث تقدم الفتة في عزائم الأهل والأصدقاء، وتعتبر الفتة من الوجبات المتكاملة والغنية بمعظم العناصر التي يحتاجها الجسم كالبروتينات والدهون والكربوهيدرات.

طريقة جبارة لعمل الفتة بالخل و الثوم مع اللحمة

طريقة عمل الفتة المصرية

المكونات

  • نصف كيلو من اللحم.
  • نصف كوب من السمن.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الخل.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • خمسة أكواب من شوربة اللحم.
  • كوبان من الأرز الأبيض.
  • كوبان من معجون الطماطم.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • أربعة أرغفة من الخبز الأسمر المحمص والمقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز جيداً وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه.
  • في قدر على النار نضع السمن ونضيف له نصف كمية الثوم بعد فرمه ونقلب حتى تفوح رائحة الثوم.
  • نضيف معجون الطماطم وبعض من الملح والفلفل ونقلب جيداً.
  • نرفع الخليط السابق من على النار ونتركه جانباً.
  • في قدر آخر على النار نسخن زيت الزيتون ونضيف له الأرز المغسول، ونقلبه لمدة دقيقتين.
  • نضيف كوبين من مرقة اللحم إلى الأرز وبعض من الملح والفلفل ونتركه حتى ينضج.
  • نحمر قطع اللحم في بعض من السمنة ونتركها جانباً.
  • في قدر على النار نسخن ملعقة من السمن ونضيف لها الثوم المتبقي ونقلب.
  • بعد ذلك نضيف الخل إلى الثوم ونقلب ثم نضيف بقية الشوربة إلى الخليط، ثم نرفعه من على النار.
  • نحضر صينية التقديم ونوزع فيها قطع الخبز المحمص.
  • نوزع صلصة الثوم على قطع الخبز.
  • نوزع الأرز فوق الخبز ونوزع عليه بعض من صلصة الطماطم.
  • نوزع بعض من صلصة الثوم على الأرز.
  • نضع قطع اللحم فوق الأرز ونوزع عليها ما تبقى من صلصة الطماطم وصلصة الثوم ثم نقدم طبق الفتة.