التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة: البسبوسة من الحلويات التي عرفت في منطقة الشرق الأوسط منذ القدم وأبدع الطباخين في تقديمها بأشكال مختلفة وأطعم لذيذة وإضافات لها قيمة غذائية عليا، وخاصة يكون تناولها في الفصول الباردة مثل فصل الشتاء لأنها تساعد على تجديد طاقة الجسم مما يساعد على الحركة والنشاط وعدم الخمول والركون إلى النوم، وطريقة عمل البسبوسة سهلة جداً سوف نقدمها لك اليوم مع إضافة القشطة كنوع من الطعم المحبب.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

مكونات البسبوسة: السميد الناعم مقدار كوب، السكر الناعم مقدار ربع كوب ويمكن الزيادة، ملعقة عسل أبيض، كوب زبادي، بيكنج بودر، سمن، وقشطة، ومكسرات” هذه المكونات أما طريقة التحضير فهي كالتالي.

طريقة تحضير البسبوسة

نضع السمن السايح على السميد ونفركه قليلاً ، نضع الزبادي والسكر والبكنج بودر والعسل ويخلط جيداً يرش الملح البشيط ويقلب العجين، ثم نتركه يرتاح دقائق، وندهن الصينية بالسمن ونضع بها الخليط وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك ما بين خمس وعشرون دقيقية غلى ثلاثين أو حتى تري اللون الذهبي على السطح، ومن قبل نكون قد أعددنا الشربات الخاص بها.

الشربات للبسبوسة

يتم غلي كمية من السكر مع الماء وعصير ليمونه وتركه على النار حتى يبدأ اللون في التحول غلى الذهبي ثم يرفع من النار ويترك حتى يبرد تمما، وبعد الانتهاء من البسبوسة وإخراجها من الفرن يصب عليها الشربات وهو بارد تماماً ثم تقطع وتقدم ويمكن إضافة القشطة أو المكسرات على السطح وتقدم طازجة.

تتنوع طرق البسبوسة من خلال وضع بعض المنكهات إليها مثل جوز الهند وحليب جوز الهند الذي يضاف هو والحليب العادي بدلا عن الزبادي، ويتم عمل نفس الخطوات السابقة للحصول على بسبوسة محلاة  زلها طعم رائع وهي غنية بالمواد الغذائية العالية ولكن لا يمكن أكل الكثير منها لمن يبحثون عن الرشاقة أو يتبعون أنظمة حميات معينة لأنها تزيد الوزن، ولكن يتم تناولها مع المجهود الكبير أو عند الاحتياج إلى طاقة أكبر فهي غنية بالسعرات الحرارية العالية، أو لمن يبحثون عن زيادة الوزن