التخطي إلى المحتوى

يتبقى أيام قليلة وينتهي فيها شهر رمضان الكريم وسوف يحتفل المسلمون في كل أنحاء العالم بقدوم عيد الفطر المبارك أعاده الله علينا وعلى الأمة الإسلامية بالخير ومن أهم مظاهر الاحتفال بعيد الفطر المبارك هو تصنيع الكحك والبسكويت وأيضا البيتي فور والغريبة وذلك ابتهاجا بقدوم العيد المبارك وسوف نتحدث الأن عن طريقة عمل الكحك العيد بخطوات بسيطة وسهلة مثل الجاهز تماما.

طريقة عمل كحك العيد مثل الجاهز

مكونات الكحك: كيلو دقيق أبيض، مع نصف كيلو سمن، مع ملعقة كبيرة من البيكينج بودر، مع ملعقة كبيرة ريحة الكحك، مع ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع ذرة ملح، مع كوب ماء دافئ، مع سكر بودرة للتقديم.

طريقة تحضير الكحك

نقوم بوضع الدقيق والملح في بولة ثم نقوم بوضع السمن والزبدة ثم نرفعهم على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السمن ويغلي ويصبح ساخنا ثم نقوم بإضافة ريحه الكحك إلى الدقيق ونضع السمسم على الدقيق ثم نقوم بصب السمن الساخن على السمسم وذلك لتحميص السمسم ثم نقوم بتقليب الدقيق والسمن مع بعضهم البعض حتى يتم الاختلاط تماما وتتجانس المكونات ويصبح بارد ثم نقوم بتقليب الدقيق والسمن مع بعضهم البعض بواسطة أطراف الأصابع وندعك العجينة بقوة لعدة دقائق حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل ثم نضع الخميرة والماء والسكر ونقلب الخميرة ونتركها لعدة دقائق ثم نقوم بوضع الخميرة على خليط السمن والزبدة ونقلب الخميرة والدقيق جيدا حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة وملساء ثم نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة ثم نسخن الفرن على درجة 180 ثم نحضر صواني الفرن ونشكل العجينة حسب الرغبة ثم ندخلها الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ثم نخرجها ونتركها تبرد.