التخطي إلى المحتوى

نقدم لكم عبر موقعنا أسرار طاجن العكاوي وفوائده الصحية الكبرى وخطوات إعداده كالمطاعم الجاهزة، حيث أن العكاوي من الأكلات المصرية الشهيرة اللذيذة الممتعة، وهي مكونة من لحم العجول بالاخص ذيل العجل وتحتوي هذه الأكلة على عدد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان وتتميز هذه الأكلة بسهولة في الإعداد وتتكون من مكونات متواجدة في المنزل وفي أقل وقت ممكن تستطيعين الحصول على طاجن من العكاوي الشهي اللذيذ.

أسرار طاجن العكاوي

يمكن تحضير طاجن العكاوي بمذاق شهي عن طريق :

  • عكاوي.
  • بصل وثوم وبهارات وزعتر.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • ورق لورا.
  • زيت.
  • ملح وفلفل أسود وفلفل حار.
  • ثلاث حبات من الجزر.
  • ثلاث عود من الكرفس.

هذه المكونات تكفي لفردين فقط في حالة زيادة عدد الأفراد من السهل أن يتم مضاعفة الكمية على حسب عدد الأفراد المتواجدين.

خطوات عمل طاجن العكاوي

  • يتم وضع طاسة على النار وبها القليل من الزيت.
  • عند تسخين الزيت يوضع البصل وتشويحه مع التقليب المستمر لضمان عدم حرق البصل.
  • يُوضع الجزر والكرفس مع استمرار التقليب.
  • تُضاف العكاوي مع الخضار السابق والتقليب المستمر.
  • تُوضع كافة البهارات المتواجدة مع جوز الطيب وحبهان و التقليب المستمر.
  • تُضاف الطماطم المبشورة والاستمرار في التقليب.
  • تُوضع كمية من الماء المناسبة وتغطية العكاوي مع الخضار.
  • تترك على النار حتى تمام غليان الطعام وتسوية الخضار.
  • يُوضع الخضار والعكاوي في طاجن حراري ووضعها في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يُغطى الطاجن بورق الفويل وتركها في الفرن حتى التسوية وبعد مرور القليل من الوقت يتم رفع الورق الفويل.
  • يأخذ الوجه اللون ويتم غرفها في طاجن التقديم وبالهنا والشفا.